Vorspeisen
Lachsmousse auf Toastbrot
Rächerlachs auf Dillsenfsauce
Rindfleischsülzchen auf Vogerlsalat garniert mit Zwiebeln und Kürbiskernöl
Gefüllte Eier
Tomaten mit Frischkäsefüllung
Geflügelcocktail, Thunfischcocktail und Shrimpscocktail auf Avocados
Hüttenkäsecocktail im Gurkenmantel
Canapé mit Roastbeef
Blauschimmelkäseaufstrich
Schinken-Röllchen gefüllt mit Gemüsemayonnaise
Melonenschiffchen mit Prosciutto
Schweinefilet in der Pfefferhülle
Gurken-Lachs Röllchen
Kalter Schweinsbraten
Käse-Ananas Spießchen
Geräucherte Forellenfilets mit Oberskren
Salate
Spargelsalat
Rohkostsalat mit Orangenfilets
Mediterraner Tomatensalat
Gurkensalat mit Dilldressing
Bunter Mexikanischer Salat
Diverse Blattsalate
Rindfleischsalat
Hauptspeisen
Schweinefilet in Blätterteig, dazu Duchessekartoffeln, Broccholi und Mandelbutter
Tafelspitz mit Dillkartoffeln, dazu Juliennegemüse und Oberskren
Entenbrustfilet auf Orangensauce, dazu Kartoffeltaler
Hühnerbrust mit Speck-Pilzfüllung auf Nudelnest
Gefüllter Kalbsrollbraten mit Gemüsereis
Gemüsebrätlinge, dazu Kräuter-Sahnesauce
Desserts
Joghurtmousse mit karamelliesierten Früchten
Schokomousse
Himbeermousse
Waldbeer,- und Erdbeerknödel in Zimtbrösel
Pana Cotta
Tiramisu
Petits fours
Naturjoghurt, dazu Fruchtsalat
Mit Schokolade Überzogene Fruchtspieße
Topfenstrudel mit Vanillesauce
Brandteigkrapferl gefüllt mit Schokoladencreme
Buffetpreis: € 39.-
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